Giá trị dinh dưỡng của thịt chuột lang
 
  Thịt chuột rất giàu dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Cứ 100g thịt chuột có 23,6% protid, 1% lipid, 0,1% cacbonhydrat, 30%mg canxi, 242%mg photpho ngoài ra còn có nhiều vitamin nhóm B và các loại vitamin khác.
 
  Với thành phần dinh dưỡng này, thịt chuột không kém gì các loại thịt bò, gà, ngan, ngỗng hay thịt chó ta ăn hàng ngày.